Viele Hobbybäcker stehen vor dem gleichen Rätsel, wenn sie ihre neuen USA Pans Backbleche verwenden: Soll man die Antihaftbeschichtung einfetten? Während das Weglassen das Ankleben riskiert, könnte das Hinzufügen von Fett die Leistung beeinträchtigen oder sogar die Pfanne beschädigen. Hier erfahren Sie, was Sie über die richtige Verwendung von USA Pans wissen müssen.

USA Pans rät ausdrücklich von der Verwendung von Sprühölen ab. Diese Produkte enthalten oft Zusatzstoffe, die im Laufe der Zeit hartnäckige Rückstände auf der Backoberfläche hinterlassen und möglicherweise die Antihafteigenschaften beeinträchtigen und die Lebensdauer der Pfanne verkürzen können.

Die Entscheidung hängt letztendlich davon ab, was Sie backen, und von der persönlichen Präferenz hinsichtlich der Reinigungsfreundlichkeit:

• Kekse: Die meisten Bäcker finden die Antihaftbeschichtung für Kekse ausreichend. Das Backgut löst sich leicht, und die Reinigung erfordert minimalen Aufwand. Für absolute Bequemlichkeit eignet sich Backpapier gut, obwohl es sich beim Bewegen der Pfanne verschieben kann.
• Brot: Für Brotlaibe, insbesondere kleinere Varianten, erweist sich leichtes Einfetten als vorteilhaft. Viele Profis empfehlen mehlhaltige Backsprays wie Bakers Joy oder Pam mit Mehl. Verwenden Sie reine Fette sparsam und stellen Sie eine gründliche Reinigung nach jedem Gebrauch sicher.
• Kuchen: Zarte Biskuit- oder Chiffon-Kuchen profitieren von mit Backpapier ausgelegten Böden mit gefetteten Seiten, um ein perfektes Herauslösen zu gewährleisten und gleichzeitig die Oberfläche der Pfanne zu schützen.

Wenn das Einfetten notwendig wird, sollten Sie diese effektiven Optionen in Betracht ziehen:

• Butter: Die klassische Wahl, die einen reichen Geschmack verleiht. Vor dem Auftragen weich machen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen.
• Pflanzenöl: Geschmacksneutrale Optionen wie Mais- oder Sonnenblumenöl beeinträchtigen das Geschmacksprofil des Backguts nicht.
• Backfett: Dieses feste Fett bietet hervorragende Löseeigenschaften und hinterlässt möglicherweise weniger Rückstände als andere Optionen.
• Hausgemachte Trennpaste: Eine Mischung aus gleichen Teilen Pflanzenöl, Backfett und Mehl ergibt eine effektive, natürliche Alternative.

Die richtige Pflege verlängert die Lebensdauer Ihres Backgeschirrs, unabhängig von den Einfettgewohnheiten:

• Von Hand mit mildem Reinigungsmittel und weichen Schwämmen waschen – vermeiden Sie Geschirrspüler, deren aggressive Reinigungsmittel und hohe Hitze die Beschichtungen abbauen.
• Nach dem Waschen gründlich trocknen, entweder durch Abtrocknen mit einem Handtuch oder durch Trocknen im Ofen bei niedriger Temperatur, um Rost zu vermeiden.
• Leere Pfannen niemals vorheizen, da dies die Antihaftoberfläche beschädigen kann.

Die Antihaftleistung von USA Pans macht das Einfetten für Kekse oft überflüssig, während Brot und Kuchen möglicherweise eine strategische Schmierung erfordern. Die Auswahl geeigneter Fette und die Einhaltung der richtigen Reinigungsroutinen erhalten den Zustand Ihres Backgeschirrs für unzählige Backsitzungen.